主料:
腊肉，
250g，
花菜，
300g
辅料:
姜，
1块，
蒜，
2颗，
花椒，
几颗，
生抽，
1勺，
鸡精，
少许小辣椒，3个甜椒，
半个腊肉炒花菜的做法步骤
1.材料备好，腊肉用温水浸泡一下，清洗干净切片。花菜洗干净，撕成小朵。姜，蒜，辣椒切末。甜椒切成丝。
2.锅洗净烧热，放入肥腊肉片中火煎至开始出油。
3.放入瘦肉，继续煎至肉片微微发黄。
4.放入花椒，姜蒜辣椒末炒出香味。
5.放入花菜翻炒均匀。
6.盖上锅盖煮大概30秒的样子，揭开锅盖翻动一下。再盖上锅盖煮30秒的样子。
7.调入一小勺生抽和一小勺鸡精调味炒均匀即可出锅。
8.如果怕花菜炒的过程中糊锅或者不易熟。可以在锅边围少许的水，一丁点儿即可。
9.简单美味的下酒菜。之所以没有放盐，就是腊肉已经咸度够了。还有一种做法，可以先把花菜提前炒一下。
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热菜 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐 腊肉
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